北碚区举办餐饮服务技能表演展示活动

9月29日，北碚区在作孚广场举办了餐饮服务技能表演展示活动，这是第五届重庆后花园节的重要内容之一。

这次餐饮服务技能表演活动是由北碚区商委、区劳动和社保局、北碚区天生街道共同举办，北碚区商业联合会、泉霖饮食文化传播有限公司承办。活动的主题是“展服务风采、创美食北碚”，活动内容包括服务技能表演、烹饪绝技绝活表演，参加表演的有全区餐饮业的15支代表队、我市餐饮界的6位厨艺高手。这项活动的规模、内容和参与人数在北碚区餐饮业发展史上都是前所未有的。

市商委副主任陈国华、助理巡视员肖建平、区人大副主任周华玖、区政府副区长刘彤、区政协副主席黄大勤以及有关部门的领导出席了本次活动。重庆商报、重庆时报、北碚电视台等市、区新闻媒体对活动进行了采访报道。

威风锣鼓表演拉开了活动的序幕。刘彤副区长首先致辞，她代表区委、区政府对来宾和参展、参演单位表示热烈欢迎和衷心感谢！陈国华副主任作了热情洋溢的讲话，对本次活动的成功举办表示祝贺，并宣布服务技能表演活动开始。

参加表演的15支代表队近百名服务员身着统一服饰列队进入场地，围绕现场摆设的91张圆桌进行了站台、铺桌布、摆放餐具、斟酒、叠口布花等流程的操作表演。表演在《感恩的心》集体手语舞中结束。

接着，进行了烹饪绝技绝活表演。表演的内容有高级技师张永兰的面塑、重庆商务技校教师唐垒等人的南瓜雕刻、中国烹饪大师刘波平的绸布上切肉丝、谭志兵厨师的快刀剖鱼。

精彩的表演吸引了数千群众观看，为国庆期间的北碚增添了喜庆气氛，同时，也提高了北碚餐饮业的知名度和美誉度。现场群众说，这样的活动令我们开了眼界，搞得不错，希望今后多举行类似活动。餐饮企业认为：这次活动是提高员工素质的难得机会。

陈国华副主任接收媒体采访时表示：这次技能表演活动很成功，对全市餐饮业服务标准化建设起到了示范作用。